Кішкентай супермаркетте сөрелерді орналастыру туралы сөйлескенде, қандай да бір себептермен көптеген адамдар мүмкіндігінше көп өнімді жинау үшін максималды тығыздық туралы ойлайды. Бұл, бәлкім, ең таралған және зиянды миф. Шындығында, тар жолдар мен толып жатқан сөрелер сатып алушының қозғалуына және өнімді көруге кедергі келтірсе, бұл тығыздықтың барлық айла-шарғылары ағып кетеді. Кіріс төмендеп жатыр, бірақ логикалық тұрғыдан өсу керек. Гипермаркеттегідей бірінші 150 шаршы метрлік дүкенімізге ассортиментті сығуға тырысып, мұны өзім бастан өткердім. Бұл лабиринт болып шықты, мен өзім де абдырап қалдым. Маған тез арада қайта үйренуге тура келді.
Ең алдымен, сөрелерді ұмыту керек. Шынайы. Алдымен сіз еден жоспарын алып, ағынға қарайсыз. Кіреберіс қайда, кассалар қайда, қойма есігі қайда? Негізгі тұтынушы ағыны әрқашан дерлік сағат тіліне қарсы жүреді. Бұл кіреберістің оң жағында ең ыстық жер, «алтын сөре» дегенді білдіреді. Онда сіз сұранысқа ие тауарларды немесе жоғары маржалық жаңа элементтерді қоясыз. Бірақ шағын дүкенде бұл ағын бағандарға немесе сәтсіз орналасқан тоңазытқышқа байланысты бұзылуы мүмкін. Мысалы, бізде дәл ортасында жүк көтергіш колонна болды. Алдымен олар оны сөремен қоршап, өлі аймақты жасады. Содан кейін олар оның айналасында себеттердегі жарнамалық тауарлармен арал жасауды ойлады - бұл мәселе бірден өмірге келді.
Ең практикалық тәсіл - аймақтарға бөлуден бастау. Сіз аймақтарды ажыратасыз: азық-түлік, сүт, гастрономия, тұрмыстық химия. Және сіз әр аймақ үшін сөре түрін таңдайсыз. Консервіленген өнімдер мен ауыр пакеттер үшін ұзаққа созылатын көп деңгейлі сөрелер қажет, ал шоколадтар мен кассадағы сағыздар үшін жеңіл қабырғалық немесе арал сөрелері қажет. Дизайндың өзін ысырап етпеу маңызды. Салмақ астынан майысып кететін жалпақ сөрелер тек құлау қаупі ғана емес, сонымен қатар тегістеуге болмайтын қиғаш сөрелері бар тұрақты бас ауруы. Бірде біз арзан сөрелердің партиясын сатып алып, оларды кәдімгіге ауыстырғанша екі жыл бойы күрестік. Енді, айтпақшы, біз мамандарға жиі жүгінеміз, мысалы,Harbin Jusheng металл конструкцияларын өндіру. Олардың ассортиментінде ауырлары да бар.қойма сөрелері, және кішігірім дүкен үшін ыңғайлы сату алаңы үшін жеңіл, бірақ тұрақты шешімдер - бәрін бір жерден сатып алуға болады.
Ғарышқа ұмтылу кезінде жиі ұмытылатын тағы бір нюанс - биіктік. Кішкентай кеңістік үшін стандартты биіктігі 2-2,2 метр болуы мүмкін. Егер төбелер төмен болса, солай болады. Бірақ егер бөлменің биіктігі рұқсат етсе, онда инвентаризацияға арналған екі немесе үш жоғарғы қабаты бар 2,5 метрлік сөре (сол «қор») кеңістікті үнемдеудің тамаша шешімі болып табылады. Бірақ мұнда дисплей жүйесі өте маңызды: жоғарғы жағында қайталанатын өнім немесе сатып алушы мақсатты түрде алатын нәрсе (су, қағаз пакеті), тікелей көріну және қол жеткізу аймағында - негізгі ассортимент бар.
Көптеген шағын дүкен иелерінің басында сурет бар: бірдей ұзын жолдарсөре сөрелері. Бұл негіз, бірақ бәрі емес. Әрбір метрді тиімді пайдалану үшін біріктіру керек. Мысалы, сөрелердің соңғы бөліктері (соңғы қақпақтар) алтын дақ болып табылады. Олар тек сөрелермен ғана емес, арзандатылған тауарларға арналған себеттермен немесе ұсақ тауарларға арналған арнайы дисплейлермен жабдықталуы мүмкін. Тиімділік айтарлықтай артады.
Орын тапшылығы кезінде өте пайдалыарал сөрелеріжәне тіректер. Оларды залдың ортасында немесе дәліздің соңында орналастыруға болады, бұл қосымша сауда нүктесін жасайды. Бірақ мұнда ең бастысы - оны өлшемдермен асыра алмау. Тым үлкен арал ағынды жауып тастайды. Идеал опция - маусымдық тауарларға немесе акцияларға жылжытуға болатын дөңгелектердегі мобильді дизайн. Айтпақшы, ұтқырлық туралы. Біз әртүрлі акциялардың макетін үнемі өзгерту қажеттілігіне тап болғанша, оны бағаламадық. Енді біз оны жылдам қайта реттей алатын кейбір жабдыққа тапсырыс береміз.
Жеке әңгіме - балғындық аймағы. Тоңазытқыш слайдтар көбінесе сүт, шұжық және дайын тағамдар үшін қолданылады. Олардың орналасуы пилотаж. Оларды кәдімгі сөрелерге жақын орналастыруға болмайды; қызмет көрсету үшін бос орын қалдыру керек және дәліздегі тұтынушыға суық ауа соқпауы керек. Бір кездері біз кіреберіске тікелей қарама-қарсы салқындатылған витрина орнаттық - жазда ол құтқарушы болды, бірақ қыста адамдар оны тартпады, өйткені ол сызба болды. Мен оны жылжытуым керек болды.
Бұл жерде көптеген адамдар сүрінеді. Егер сіз жолды 10 сантиметрге тарылтсаңыз, басқа сөре орнатуға болатын сияқты. Қағазда - иә. Іс жүзінде бұл апат. Негізгі жолдың ең аз ыңғайлы ені 1,2 метрді құрайды, осылайша екі адам бір-бірінен өте алады, олардың біреуі арбаны алып жүруі мүмкін. Қосалқы өтулерді тар етіп жасауға болады, шамамен бір метр. Бірақ егер сізде отбасылар немесе егде адамдар сатып алатын өнім болса, оны кеңірек етіп жасаған дұрыс. Зейнеткерлер көп тұратын тұрғын аудандағы дүкендеріміздің бірінде біз жолдарды арнайы 1,4 метрге дейін кеңейттік – түбіртектердің саны көбейді. Адамдар кіреберісте көп жиналмай, залға тереңірек кіре бастады.
Қозғалыс логикасы сатып алушыны бүкіл дүкенде, сөрелердің максималды санынан өтуі керек. Классикалық схема - «жылан» немесе цикл. Бірақ шағын кеңістікте циклды ықшам жасауға болады. Маңызды әдіс – «үзілістерді» жасау. сөрелердің ұзын қатарларында. Ұзындығы 10 метрлік сөрелердің қатты қабырғасы шаршатады және оны тез тастап кеткіңіз келеді. Оны бөлшектеу арқылы, мысалы, кіріктірілген салқындатылған витрина немесе үлгілері бар сөре арқылы сатып алушының көзі демалады және ол қозғалуды жалғастырады.
Тағы бір тармақ - көріну. Залдың кез келген жерінен сатып алушы бөлім белгілерін немесе кем дегенде басқа аймақтың ассортиментінің бір бөлігін көруі керек. Бұл одан әрі қозғалысты ынталандырады. Кофе мен жаңа піскен кондитер өнімдері бар жайлы бұрыштан басқа, тұйық нүктелер болмауы керек. Тұйық аймақ - келушілердің 10% баратын тұйық аймақ.
Мен сендерге біздің тырмаларымыз туралы айтып беремін. Бірінші және ең ауыр қателік - жүктемені елемеу. Жоғарыда айтып өткенімдей, біз «дүкенге арналған әмбебап?» ретінде орналастырылған сөрелерді сатып алдық. Біз оларға банкалар мен суды тией бастадық – сөрелер бір ай ішінде салбырап кете бастады. Маған оны шұғыл түрде күшейтіп, ақырында өзгертуге тура келді. Қазір біз әрқашан төлқұжат жүктемесіне қарап, резервпен аламыз. Жабдықтаушыны таңдағанда оның өндірістік қуатына қараймыз. Мысалы, зауыттаХарбин Джушен2019 жылдан бері жұмыс істеп келе жатқан және дизайннан қызмет көрсетуге дейінгі толық циклі бар сипаттамада олардың не істейтіні және не істейтіні анық көрсетілген.сауда сөрелері, және ауырқойма. Бұл олардың жүктемелер мен материалдарды түсінетінін білдіреді. Олардың веб-сайты -https://www.jshj.ru— құрылымдардың қандай түрлері бар екенін түсіну үшін оны қарауға болады.
Екінші қате - статика. Бірде біз идеалды макет деп ойлаған нәрсені жасап, оны бір жыл бойы қатырдық. Айналым баяу төмендей бастады. Сатып алушылар бұған жай ғана үйреніп, кейбір тауарларды байқамай қалады екен. Енді біз шағын айналымдар жасауды қамтамасыз етеміз: тоқсанына бір рет сөрелердің немесе аралдардың орналасуын аздап өзгертеміз және дисплейді шеттерінде жаңартамыз. Бұл жаңалық сезімін тудырады.
Үшіншіден, қызметкерлерді ұмытыңыз. Тіректер тек сатып алушыға ғана емес, сонымен қатар мерчендайзерлер мен сатушыларға да ыңғайлы болуы керек. Егер үстіңгі сөрені толтыру үшін баспалдақ қажет болса, бірақ ол дәлізге қойылмаған болса, бұл сөре бос болады немесе онда тауарлар сақталады дегенді білдіреді. Жұмыс сөрелерінің биіктігі 1,7 метрден аспайтын сөрелерді таңдаған дұрыс, ал одан жоғарысының бәрі қызмет көрсету аймағынан қол жетімді.
Сөрелерді өндірушімен жұмыс істеу тек жабдықты сатып алу ғана емес. Бұл негізінен бірлескен дизайн. Жақсы жеткізуші әрқашан көптеген сұрақтар қояды: макет дегеніміз не, қандай өнімдер, орташа есепшот қандай, сіздің мақсатты аудиторияңыз кім. Біздің тәжірибемізде олар дайын каталогпен келіп, «таңдаңыз?» десе, бұл ең жақсы нұсқа емес. Бізге диалог керек. Кейде өндіруші сіз өзіңіз ойламаған стандартты емес шешімді ұсына алады. Мысалы, дәл солаймезониндік жүйешағын дүкен үшін. Бұл қоймаға арналған сияқты. Бірақ егер сіздің үй-жайларыңызда жоғары төбелер болса, онда қойма алаңының үстінде немесе тіпті сатылым қабатының бір бөлігінен жоғары (маусымдық тауарларды сақтауға арналған) мезонин орынды үнемдейді.
Мен компанияның бірдей болғанын шынымен бағалаймынHarbin Jiusheng Metal Structure Manufacturing Co.,Ltd, толық циклды ұсынады: дизайннан орнатуға және техникалық қызмет көрсетуге дейін. Өйткені ең жақсы сызбаның өзі қисық қабырғаларға немесе сайтта күтпеген байланыстарға түсуі мүмкін. Бір нәрсені тез кесіп немесе қайта жасай алатын өзіңіздің орнатушыларыңыз уақыт пен жүйкені үнемдейді. Олардың зауыты Харбин қаласында 20 000 ш.м. және автоматтандырылған желілер елеулі ауқым туралы айтады, сондықтан стандартты және жеке жобаларды жасау мүмкіндігі туралы айтады.
Және соңғы, бірақ кем дегенде, сатудан кейінгі. Бекіткіштер, кронштейндер, сөрелер әдетте жоғалады немесе бұзылады. Алты ай немесе бес жылдан кейін сіз осы сөре жүйесі үшін дәл сол құрамдастарды сатып ала алатыныңызға көз жеткізіңіз және бәрін жаңа стандартқа өзгертпеңіз. Бұл ұзақ мерзімді үнемдеу мәселесі.
Қорытындылай келе, бір дұрыс орналастыру схемасы жоқ екенін айтқым келеді. Мен мұнда сипаттауға тырысқан негізгі принциптер бар: ағындарды есепке алу, сөре түрлерінің комбинациясы, ыңғайлы өту жолдары, икемділік. Бірақ әрбір дүкен - бірегей организм. Бірінде жұмыс істейтін нәрсе екіншісінде сәтсіздікке ұшырауы мүмкін, тіпті көшенің арғы жағында.
Ең маңызды әдіс – бақылау. Бірнеше сөре қойыңыз, дүкенді басқарыңыз және қараңыз. Адамдар көбінесе қайда тұрады? Кептеліс қай жерде пайда болады? Жоғарғы сөрелерде қандай өнім ?жұмыс істемейді? Содан кейін оны алыңыз және өзгертіңіз. Ақылмен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Кейде сөрелерді жарты метрге сәл жылжыту немесе жақсы көріну үшін қатты артқы қабырғаны тормен ауыстыру күтпеген оң әсер етуі мүмкін.
Ал сөре тек тауарды сатуға және сатып алушыға ыңғайлылық жасауға арналған құрал екенін есте сақтаңыз. Барлық шешімдер осы екі мақсатқа жетуге тиіс. Әдемі және сәнді дизайн кедергі келтірсе, өкінбестен одан бас тарту керек. Біздің бизнесте практикалық және функционалдылық әрқашан жеңіске жетеді.
