Адамдар көбінесе сөре Африкадағы сөре деп ойлайды. Әсіресе азық-түлік қоймалары үшін - оны күштірек етіңіз, бұл жақсы. Бұл негізгі қателік, содан кейін шығындар, санитарлық мәселелер және жай ғана бас ауруы. Шын мәнінде,азық-түлік қоймаларына арналған сөрелербұл әрбір миллиметр мен әрбір материалды есептейтін жеке философия. Бұл іс жүзінде қалай болатынын, әшекейсіз айтып беремін.
Сіз бірінші кезекте қойылатын талаптар. ГОСТ-тарда жазылғандар емес (олар да бар), бірақ практикалық. Ылғалдылық, температураның өзгеруі, тұрақты санитария. Стандартты қойма сөрелерін бояу үшін қолданылатын кәдімгі ұнтақ бояуы бұл жерде тұрмауы мүмкін. Ол шығып, буындарда тот басады. Мен мұны ескі көкөніс қоймаларының бірінде көрдім - бірнеше жылдан кейін құрылым жүктемені көтерсе де, көңілсіз болып көрінді.
Сондықтан материал бірінші нөмірлі әңгіме болып табылады. Мырыштың жоғары сапалы қалың қабаты бар мырышталған сөрелер міндетті түрде дерлік қажет. Бірақ мұнда бір нюанс бар: әрбір мырышталған жабын сілтілі қосылыстармен жиі жууға шыдамайды. Кейде жылтырлығы жоғалып, күңгірт дақтар пайда болады. Бұл ұзақ мерзімділік үшін маңызды емес, бірақ «азық-түлік стандарты» үшін төлейтін клиент үшін сөренің бес жылдан кейін де лайықты көрінуі психологиялық тұрғыдан маңызды.
Және сөрелер туралы тағы бір нәрсе. Көбінесе тұтынушылар ақшаны үнемдеуді және тұрақты перфорацияланған болат парақтарды орнатуды қалайды. Бірақ, айталық, ұн немесе қант қаптарын сақтау үшін бұл ең жақсы нұсқа емес. Ұсақ шаң төгіліп, жиналып қалады және оны шығару қиын. Тегіс, перфорацияланбаған парақ немесе тіпті үйкеліске қарсы арнайы төсеніш - бұл қымбатырақ шешім, бірақ ұзақ мерзімді перспективада ол техникалық қызмет көрсетудің қарапайымдылығымен ақталады.
Міне, жеке тәжірибеден алынған оқиға. Қорғау қоймасына сөреге тапсырыс келді. Құжаттарға сәйкес - картон қораптардағы банкалар, паллет салмағы 800 кг-ға дейін. Жобаланған, орнатылған. Алты айдан кейін маған қоңырау түсті: арқалықтар салбырап жатыр. Біз келдік және қарадық - олар жәй банкалар емес, шыны құмыралар, сонымен қатар тасымалдау кезінде қорап бір жерде суланып кетті, картон ісініп кетті, салмағы 30 пайызға өсті. Мұның бәрі бір деңгей емес, төбеге дейін дерлік тұрады.
Қорытынды: есептеу кезіндеазық-түлік қоймаларына арналған сөрелерСіз әрқашан сенімді қауіпсіздік шегін құруыңыз керек және егжей-тегжейлі мәліметтерді білуіңіз керек: ылғалдың болуы мүмкін бе, температураның өзгеруі (конденсация мен контейнердің салмағына әсер етеді), тауарлар қаншалықты жиі ауыстырылады. Азық-түлік өнімдері, айталық, прокатқа қарағанда, тірі.
Бұрыштық бағаналар мен бекіту нүктелеріне ерекше назар аудару керек. Жүк көтергіштердің дірілдері, тұрақты тартылатын жүк? ярустың ортасынан паллеттерді алу кезінде. Әлсіз түйін тез жол береді. Біз өз жобаларымызда бір зауытта болғандай боламыз?Harbin Jusheng Metal Structure Manufacturing Co.,Ltd., біз бұл орындарды әрдайым күшейтеміз, кейде тіпті нормадан тыс. Жүйені кейінірек жүктеме кезінде жөндеуден гөрі қауіпсіз болған дұрыс.
Санитарлық қызметтер қашықтықты өлшеуді жақсы көреді. Еденнен бірінші сөреге дейін, деңгейлер арасында, сөреден қабырғаға дейін. Және олар өзінше дұрыс. Егер құрылымның астындағы еденді дұрыс сыпыру немесе жуу мүмкін болмаса, онда ерте ме, кеш пе қажетсіз нәрсе басталады. Сондықтан заманауиазық-түлік сөрелеріОлар көбінесе жоғары тіреуіш аяқ киімдерге арналған, осылайша шағын тазалау жабдығы олардың астында жүре алады немесе олар әдетте тіректер төбеге бекітілген және төменде таза еден болатын консольдық аспалы жүйелерді жасайды.
Бірақ бұл жерде логистикамен қайшылық туындайды. Жоғары саңылау жалпы тұрақтылықты төмендетуі мүмкін, әсіресе биік тіректер үшін. Ал аспалы жүйелер мінсіз берік едендерді қажет етеді, бұл барлық ескі қоймаларда жоқ. Біз компромисс іздеуіміз керек. Кейде стандартты емес орналасу көмектеседі: белсенді сақтау орындарында классикалық тығыз жолдар бар, ал қол жетімділік азырақ болатын периметр бойынша тазалау үшін көбірек бос орындар бар.
Және сөрелерді жабу туралы тағы бір нәрсе. Тегіс парақ тазалау үшін жақсы, бірақ паллеттердің тұрақтылығы үшін нашар, олар «жүре» алады. Шешім аралас еден немесе арнайы сырғанауға қарсы таспаларды пайдалану болып табылады. Бұл кішкентай нәрсе, бірақ онсыз жасай алмайсыз.
Бізде сүт өнімдерінің үлкен дистрибьюторлық орталығының жобасы болды. Суық қойма, +2°С шамасында тұрақты температура, жоғары ылғалдылық. Олар мырышталған болаттан сөрелерді жасады, бәрі ақылды болды. Бірақ бір жылдан кейін клиент арқалықтар бекітілген сөрелерде ақшыл дақтардың пайда болуына шағымданды.
Біз оны анықтадық. Тұрақты суық және конденсация жағдайында металлдағы ең аз кернеулер (бекіткіштерге арналған тесіктердегі) «суық коррозия» деп аталатын процесті тудырғаны белгілі болды. Бұл микронүктелердегі мырыш жабыны тезірек таусылды. Мәселе зауыт технологтарымен бірлесіп шешілді. Осындай төтенше жағдайлар үшін біз енді мырыштау үстінде, әсіресе қосылу нүктелерінде қосымша полимерлі жабыны бар тіректерді ұсынамыз және қолданамыз. Иә, бұл қымбатырақ. Бірақ тәуекелдер жоғары сүт немесе ет үшін бұл ақталады. Айтпақшы, жалғасудаХарбин сөре зауыты ?Jusheng?Дәл осындай опция бар - олар климаты қатал солтүстік аймақтар үшін әзірлеген аралас қорғаныс.
Бұл оқиға бізге ең бастысын үйретті: бір шешімді барлық азық-түлік қоймаларына қайталай алмайсыз. Сүт, азық-түлік, мұздатылған, көкөністер - әр сегменттің өзіндік «ауыру нүктелері» бар. Тұтынушының технологиялық цикліне терең үңілу қажет.
Мұндай тапсырмаларды орындау үшін өндірушіні іздегенде, сіз каталогқа емес, корпустарға қарайсыз. Зауыт «тіректі» емес, белгілі бір өнімге арналған жүйені жасай ала ма? Олардың инженерлері сақтаудың егжей-тегжейлерін зерделеуге дайын ба? Мысалы, дәл солайХарбин Джушен. Олар толық циклді кәсіпорын ретінде орналастырылған - дизайннан қызмет көрсетуге дейін. Бұл тамақ өнеркәсібі үшін маңызды. Өйткені көбінесе жабдықты әкеліп, құрастырып қана қоймай, оны қолданыстағы логистикаға біріктіру керек, мүмкін оны стандартты емес паллет өлшемдерін немесе жүк тиегіштің ерекшеліктерін ескере отырып өзгерту керек.
Олардың алаңы 20 000 шаршы метрді құрайды және автоматтандырылған желілер, әрине, масштаб пен сапа тұрақтылығы туралы. Бірақ тәжірибеші ретінде мен үшін ең бастысы, олар суық қоймамен дәл осы мәселе бойынша оңай диалогқа түсіп, оны щеткаға түсірмей, бірге шешім іздеді. Бұл көрсеткіш.
Нәтижесінде, таңдау бойынша менің негізгі кеңесім: жеткізушіден тамақ өнеркәсібіне арналған жобалардың мысалдарын сұраңыз, немесе жақсырақ, бірнеше жыл бойы жұмыс істеп тұрған нысандарға барып қараңыз. Құрылымның идеалды емес, нақты жағдайда қалай әрекет еткенін өз көзіңізбен көріңіз.
Азық-түлік сақтайтын сөре белгілі бір мағынада тірі организм болып табылады. Ол ?дем алуы керек пе? (ылғалдылықтың өзгеруіне төтеп беру), ?қарсылық? (жуу кезінде агрессивті орта), «бүгілу, бірақ сынбау керек пе?» (динамикалық жүктеме астында). Мұндай жүйені жасау нұсқаулыққа сәйкес жинақты жинау емес. Бұл әрқашан қойма технологы, логист және өндірушінің жобалаушы инженері арасындағы диалог.
Дизайн мен материалдарды үнемдемеңіз. Тапсырыс беру сатысында үнемделген 10% жөндеуге тұрақты шығындарға, тоқтап қалуға және ең нашар тамақ өнеркәсібі үшін өнімге қауіп төндіруі мүмкін. жақсытағам сақтауға арналған сөрешығыс бабы емес, қауіпсіз және үнемді сақтау құралы болып табылады. Иә, ол құрмет пен түсіністікті талап етеді.
Мен мұны сәтті және онша сәтті емес ондаған нысандарды есіме түсіріп жазып отырмын. Ең бастысы, мен әмбебап шешімдер жоқ екенін білдім. Тапсырманы терең түсіну бар. Осы түсінігімен бөлісетін серіктес іздеңіз.
